Меню
Альгинаты — соли природного полисахарида — альгиновой кислоты, которая содержится в большом количестве в бурых и красных водорослях. Впервые в конце XIX века альгиновую кислоту извлёк из водорослей Э. Стэнфорд — британский фармацевт, исследователь. Он открыл вещество, изучая ламинарию.
С тех пор альгинаты активно используются человеком, и год от года применение расширяется, потому что учёные открывают всё новые свойства солей. Из них делают пищевые добавки — загустители и стабилизаторы Е401 (А. натрия), Е402 (А. калия), Е404 (А. кальция) (Е403 — А аммония — на территории РФ запрещена). Под маркировкой Е400 выпускают собственно альгиновую кислоту, которую используют, например, при выпечке хлеба и сдобы — Е400 не позволяет хлебу быстро черстветь.
В наше время особое внимание исследователей направлено на изучение лечебных свойств альгиновой кислоты. Давно известно, что повязки с альгинатами отлично останавливают кровь, обеззараживают, помогают тканям восстанавливаться. Однако выяснилось, что польза альгинатов не ограничивается антибактериальным и связывающим воздействием.
Польза натуральных альгинатов
Подтверждено доказательной медициной, что альгинаты:
При этом все соли абсолютно безвредны для человека, не вызывают аллергии, полностью выводятся из организма, завершив свою «работу». Исключение составляет лишь альгин аммония, который в России запрещён к использованию в пищевых продуктах. Однако вред его — потенциальный, потому что доказательств обратного нет.
Далее мы рассмотрим самые главные, жизненно важные свойства альгиновых солей.
Учёные с кафедры клинического питания токийского университета Киорицу изучали влияние альгинатов на развитие гипертонии. Сначала исследования проводились на крысах с таким заболеванием. В течение 7 недель животных лечили препаратами альгиновой кислоты, и результат оказался положительным, выраженным, устойчивым.
Теперь исследования проводятся уже на людях. И снова учёные фиксируют исключительно положительные изменения в состоянии гипертоников.
Совет врача. Не стоит ждать, когда наконец японцы или европейцы (во Франции тоже проводят эксперименты с альгинатами) создадут чудо-лекарство. Просто употребляйте в пищу бурые водоросли — замороженные, свежие или их натуральные экстракты. Делайте это регулярно, заменяйте препаратами ламинарии пищевую соль — и вы сами себе станете лучшим доктором!
Тяжёлые металлы — ртуть, свинец, кадмий, алюминий, мышьяк, медь, цинк и другие — накапливаются в тканях, вызывая заболевания и функциональные нарушения в работе органов и систем организма.
В первую очередь металлы поражают кожу, лёгкие, печень, почки. Так, около 90 % ртути и кадмия (аналогичного по действию ртути) оседает в почках. Свинец накапливается в костной ткани, мышьяк преимущественно в волосах и ногтях.
Мышьяк, кадмий, соединения хрома, никель могут спровоцировать онкологические заболевания. Ртуть и кадмий разрушают почки. Свинец блокирует ферменты, что приводит к многочисленным сбоям в организме, а позже к заболеваниям.
К сожалению, большую часть тяжёлых металлов мы получаем не из воздуха или на вредном производстве — из пищи. Так, в более 30 % всей производимой в РФ пшеницы содержание тяжёлых металлов значительно превышает норму.
Но защищать потребителя в России пока никто особенно не собирается — это невыгодно производителям-монополистам. Тяжёлую ситуацию с продуктами признал даже Роспотребнадзор. 6 декабря 2018 года был опубликован доклад, в котором сообщается, что 63 % ранних смертей связаны с плохим питанием и некачественными продуктами, в том числе — загрязнёнными тяжёлыми металлами.
Обратите внимание! Рецепт печенья совершенно не диетический. Однако жир (масло, сливки) в сочетании с морской капустой и её экстрактом не принесут вашей фигуре вреда. К тому же, концентрацию ламинарии в рецепте можно увеличить существенно — на вкусе это не отразится.
До недавнего времени считалось, что вывести тяжёлые металлы из организма почти невозможно. Выводят их из организма белки молока и белых грибов, но — очень долго, десятилетиями. Однако уже в ХХI веке выяснилось, что намного более эффективно с тяжёлыми металлами справляются препараты альгинаты, в частности — альгинат кальция (Е404).
В Тихоокеанском государственном медицинском университете (Владивосток) в 2014 году было проведено исследование, в котором участвовали 50 детей 5—7 лет. Сначала у них определили уровень кадмия и стронция в фекалиях, волосах и моче. Те, у кого показатель был выше нормы — 42 человека (!), продолжили участие в программе.
Их разделили на контрольную группу (15 человек) и группу «альгинат» (27 человек). Второй группе назначили альгинат кальция в виде биодобавки. Курс лечения составил 4 недели. После месяца приёма Е404 у детей из альгинатной группы содержание тяжёлых металлов в организме существенно снизилось. Вывод из эксперимента: альгинаты нужно активно использовать как добавки к рациону, чтобы избежать отравления тяжёлыми металлами.
Совет специалистов, проводивших эксперимент. Нельзя альгинатные соли принимать в чрезмерно большом количестве, чтобы избежать резкого выхода металлов из депо в кровь и самоотравления организма. Препараты нужно принимать в разумном объёме, но регулярно — так организм без труда самоочистится. Хороший вариант — бурые водоросли или препараты на их основе, но строго без консервантов и прочих добавок.
В Санкт-Петербурге, в Научно-исследовательском институте вакцин и сывороток, изучали влияние альгинатных солей на эффективность антибактериальных аппаратов и противовирусных вакцин. Оказалось, что соли значительно повышают силу вводимых человеку препаратов. Если же человек страдает от ожогов, у него иммунодефицит — препараты альгиновой кислоты снижают токсемию, ускоряют регенерацию ткани, повышают активность и количество макрофагов и В-лимфоцитов.
У людей, страдающих аллергическими реакциями разной силы, альгиновые препараты связывают избыток иммуноглобулинов (класс иммуноглобулинов Е) — причины развития острой аллергии и заболеваний. Они способствуют синтезу антител «на местах» (класс иммуноглобулинов А), чтобы желудочно-кишечный тракт, слизистые. Кожа стойко отражали патогенное воздействие микробов.
Японские учёные из университета Токио обнаружили (за ними подобные исследования провели многие университеты мира), что альгинат натрия снижает количество стронция-90, поглощённого костной тканью, на 50-83 %, предотвращает развитие лучевой болезни.
Справка. Стронций-90 — радиоактивный нуклид стронция, который попадает в окружающую среду вместе с выбросами АЭС и при взрыве ядерного оружия. Этот элемент — аналог кальция, поэтому прочно и в большим количестве откладывается в костях, вызывая рак костей, костного мозга (кроветворной ткани — лейкемию), болезнь Ходжкина.
В обычной жизни, без взрывов и аварий, мы также часто подвергаемся опасному облучению. Во-первых, те, кто проходит лучевую терапию. Далее — те, кто окружён гранитом (гранитные полы, отделка стен, мебели и т. д.), находится в зоне выхода радона (из земной коры, строительных материалов, при сжигании природного газа), работает с радиационными дефектоскопами и подобными измерительными приборами, высоковольтными электровакуумными приборами, термоэлектрическими генераторами.
Особенно коварен радон. Он выходит из трещин земной коры, проникает в воду (часто — в артезианских колодцах), скапливается в низинах, в подвальных помещениях, на первых этажах домов. Газ без цвета, без запаха, потому люди часто не подозревают, что подвергаются опаснейшему облучению.
Учёные и врачи рекомендуют чаще проветривать помещения, обследовать жильё и офисы на предмет излучения. В качестве безвредной профилактики и скорой помощи в случае облучения может выступить та же бурая водоросль — ламинария. Содержащиеся в ней альгиновые соли при необходимости «сработают» и уберегут вас от радиоактивных элементов.
Альгиновую кислоту из водорослей добывают путём обработки ламинарии соляной кислотой. Затем А-кислоту нейтрализуют гидроксидом натрия или содой — так получается А. натрия, который осаждают хлоридом кальция или спиртом. Подобным образом, только с другими химическими участниками получают прочие соли — калия, аммония и ПГА — пропиленгликольальгинат.
Вас не смущает такое количество «химии»? да, Альгинаты безвредны, но так ли полезны, как в самом растении? Ответ очевиден — нет.
Значительно эффективнее для человека не производные, а собственно сам растительный комплекс ламинарии, в котором всё сбалансировано и будто создано природой для нашего здоровья.
Конечно, если необходима экстренная помощь, можно воспользоваться и синтезированными препаратами альгиновой кислоты. Но лучше не лечить, а предупреждать заболевания.
Потому самая эффективная для нас стратегия — принимать «живые» альгинаты в природном сбалансированном комплексе ламинарии, как это делают японцы и китайцы, удивляющие мир своими способностями к работе, обучению, своим долголетием и выносливостью.
