Альгинаты - что это такое?

Альгинаты — соли природного полисахарида — альгиновой кислоты, которая содержится в большом количестве в бурых и красных водорослях. Впервые в конце XIX века альгиновую кислоту извлёк из водорослей Э. Стэнфорд — британский фармацевт, исследователь. Он открыл вещество, изучая ламинарию.

С тех пор альгинаты активно используются человеком, и год от года применение расширяется, потому что учёные открывают всё новые свойства солей. Из них делают пищевые добавки — загустители и стабилизаторы Е401 (А. натрия), Е402 (А. калия), Е404 (А. кальция) (Е403 — А аммония — на территории РФ запрещена). Под маркировкой Е400 выпускают собственно альгиновую кислоту, которую используют, например, при выпечке хлеба и сдобы — Е400 не позволяет хлебу быстро черстветь.

В наше время особое внимание исследователей направлено на изучение лечебных свойств альгиновой кислоты. Давно известно, что повязки с альгинатами отлично останавливают кровь, обеззараживают, помогают тканям восстанавливаться. Однако выяснилось, что польза альгинатов не ограничивается антибактериальным и связывающим воздействием.
Польза натуральных альгинатов

Подтверждено доказательной медициной, что альгинаты:

При этом все соли абсолютно безвредны для человека, не вызывают аллергии, полностью выводятся из организма, завершив свою «работу». Исключение составляет лишь альгин аммония, который в России запрещён к использованию в пищевых продуктах. Однако вред его — потенциальный, потому что доказательств обратного нет.

Далее мы рассмотрим самые главные, жизненно важные свойства альгиновых солей.

Препараты из солей альгиновой кислоты — против гипертонии

Учёные с кафедры клинического питания токийского университета Киорицу изучали влияние альгинатов на развитие гипертонии. Сначала исследования проводились на крысах с таким заболеванием. В течение 7 недель животных лечили препаратами альгиновой кислоты, и результат оказался положительным, выраженным, устойчивым.

Теперь исследования проводятся уже на людях. И снова учёные фиксируют исключительно положительные изменения в состоянии гипертоников.

Препараты альгиновой кислоты — против отравления организма тяжёлыми металлами

Тяжёлые металлы — ртуть, свинец, кадмий, алюминий, мышьяк, медь, цинк и другие — накапливаются в тканях, вызывая заболевания и функциональные нарушения в работе органов и систем организма.

В первую очередь металлы поражают кожу, лёгкие, печень, почки. Так, около 90 % ртути и кадмия (аналогичного по действию ртути) оседает в почках. Свинец накапливается в костной ткани, мышьяк преимущественно в волосах и ногтях.

Мышьяк, кадмий, соединения хрома, никель могут спровоцировать онкологические заболевания. Ртуть и кадмий разрушают почки. Свинец блокирует ферменты, что приводит к многочисленным сбоям в организме, а позже к заболеваниям.

К сожалению, большую часть тяжёлых металлов мы получаем не из воздуха или на вредном производстве — из пищи. Так, в более 30 % всей производимой в РФ пшеницы содержание тяжёлых металлов значительно превышает норму.

Но защищать потребителя в России пока никто особенно не собирается — это невыгодно производителям-монополистам. Тяжёлую ситуацию с продуктами признал даже Роспотребнадзор. 6 декабря 2018 года был опубликован доклад, в котором сообщается, что 63 % ранних смертей связаны с плохим питанием и некачественными продуктами, в том числе — загрязнёнными тяжёлыми металлами.

В обычной жизни, без взрывов и аварий, мы также часто подвергаемся опасному облучению. Во-первых, те, кто проходит лучевую терапию. Далее — те, кто окружён гранитом (гранитные полы, отделка стен, мебели и т. д.), находится в зоне выхода радона (из земной коры, строительных материалов, при сжигании природного газа), работает с радиационными дефектоскопами и подобными измерительными приборами, высоковольтными электровакуумными приборами, термоэлектрическими генераторами.

Особенно коварен радон. Он выходит из трещин земной коры, проникает в воду (часто — в артезианских колодцах), скапливается в низинах, в подвальных помещениях, на первых этажах домов. Газ без цвета, без запаха, потому люди часто не подозревают, что подвергаются опаснейшему облучению.

Учёные и врачи рекомендуют чаще проветривать помещения, обследовать жильё и офисы на предмет излучения. В качестве безвредной профилактики и скорой помощи в случае облучения может выступить та же бурая водоросль — ламинария. Содержащиеся в ней альгиновые соли при необходимости «сработают» и уберегут вас от радиоактивных элементов.

Альгинаты — подведём итог:

Как получают альгинатные соли и почему стоит предпочесть натуральный продукт?

Альгиновую кислоту из водорослей добывают путём обработки ламинарии соляной кислотой. Затем А-кислоту нейтрализуют гидроксидом натрия или содой — так получается А. натрия, который осаждают хлоридом кальция или спиртом. Подобным образом, только с другими химическими участниками получают прочие соли — калия, аммония и ПГА — пропиленгликольальгинат.

Вас не смущает такое количество «химии»? да, Альгинаты безвредны, но так ли полезны, как в самом растении? Ответ очевиден — нет.

Значительно эффективнее для человека не производные, а собственно сам растительный комплекс ламинарии, в котором всё сбалансировано и будто создано природой для нашего здоровья.

Конечно, если необходима экстренная помощь, можно воспользоваться и синтезированными препаратами альгиновой кислоты. Но лучше не лечить, а предупреждать заболевания.

Потому самая эффективная для нас стратегия — принимать «живые» альгинаты в природном сбалансированном комплексе ламинарии, как это делают японцы и китайцы, удивляющие мир своими способностями к работе, обучению, своим долголетием и выносливостью.